Ceafa umpluta cu castraveti murati

Ceafa umpluta cu castraveti murati din: ceafa de porc, castraveti murati, cascaval, untura de porc, pesmet, boia dulce, cimbru uscat, ou, concentrat de legume si nucsoara.

Ingrediente:

• 1 kg ceafa de porc (sau bucata intreaga sau bucati mai mici)
• 300 g castraveti murati
• 100 g cascaval
• 100 g untura de porc
• 2 linguri pesmet
• 1 lingurita de boia dulce
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 ou
• 2 lingurite concentrat de legume
• 1 varf cutit de nucsoara macinata

Mod de preparare:

Cureţi carnea, o speli şi o scurgi de apă. Tai apoi carnea astfel încât să obţii o foaie de carne de circa 1 cm grosime (dacă foloseşti bucăţi mai mici, nu le mai tai) pe care o presari cu 1 linguriţă concentrat, legume şi cimbru.

Tai castraveţii în cubuleţe sau felii, îi storci bine de zeamă şi îi amesteci într-un castron cu pesmetul, oul, caşcavalul dat pe răzătoarea mare şi nucşoara.

In­tinzi compoziţia obţinută pe foaia de carne, apoi o rulezi şi o legi cu aţă alimentară. Ungi carnea cu untură, o presari cu 1 linguriţă concentrat şi o pui în tavă, apoi o dai la cuptorul încins.

Coci ceafa umplută la foc potrivit, până când se rumeneşte pe deasupra, apoi o tai în felii de circa 1 cm gro­sime şi o serveşti cât e fierbinte cu o garnitură de legume după preferinţă.

Ceafa umpluta cu castraveti murati

Pofta buna!