Chiftelute simple marinate

O reteta de chiftelute marinate din: usturoi, rosii, supa de legume, ulei de masline, smantana, carne tocata, patrunjel, sare, piper, busuioc si zahar.

Ingrediente:

• 1 căţel de usturoi
• 800 g roşii
• 4 linguri ulei de măsline
• 800 ml supă de legu­me
• 1 felie toast
• 3 linguri smântână
• 500 g carne tocată
• 1 ou
• 1 lingură pătrunjel tocat
• sare
• piper
• 2 fire busuioc
• zahăr

Mod de preparare:

Se taie ceapa fâşii, iar usturo­iul se toacă. Se spală roşiile, se curăţă şi se taie cuburi. Se în­cing 2 linguri de ulei şi se călesc ceapa şi usturoiul; se adaugă roşiile şi se călesc puţin împre­ună. Se toarnă supa de legume şi se dă în clocot. Apoi se lasă să fiarbă la foc moale 20 min.

Se prepară chifteluţele: se înmoaie pâinea în smân­tână. Se frământă carnea tocată cu ou, pătrunjel şi pâine; se sărează şi se pi- pere^ză. Se modelează biluţe cu mâinile umezite, într-o tigaie mare, se în­cing 2 linguri de ulei şi se prăjesc chifteluţele de jur- împrejur cca 6 min.

Se scot câteva legume din supă. Se curăţă busu­iocul, se pun deoparte câteva frunze şi restul se adaugă în supă. Se pasea­ză supa în oală şi se adau­gă legume şi perişoare; se încălzesc înăuntru.

Se condimentează cu sare, piper şi 1 praf de zahăr. Se toarnă supa în farfurii şi se serveşte ornată cu busu­ioc, eventual şi o lingură de smântână.

Chiftelute marinate

Pofta buna!