Ciorba de miel cu salata

O reteta de ciorba din coaste de miel, salata, ceapa verde, patrunjel, leustean, usturoi verde, oua, ulei si otet se serveste fierbinte.

Ingrediente:

• 500 g coaste de miel
• 2 salate
• 3 legături ceapă verde
• 2 legături pătrunjel
• 1 legătură leuştean
• 1 legătură usturoi verde
• 3 ouă
• ulei
• oţet
• sare

Mod de preparare:

Cureţi carnea de pieliţe, o speli, o tai şi o fierbi în apă rece cu sare. lei spuma ori de câte ori e nevoie. Speli salata şi usturoiul, tai salata fideluţă şi usturoiul mărunt şi le adaugi în oală când carnea este aproape gata.

Tai mărunt şi ceapa, o căleşti puţin în ulei şi o adaugi în ciorbă. Mai laşi puţin să fiarbă, tragi oala de pe foc, o laşi puţin să se răcorească şi o dregi cu ouăle bătute.

Potriveşti de sare şi oţet, o dai iar într-un clocot şi la final presari pătrunjelul şi leuşteanul tocate.

Pofta buna!