Ciupercute umplute

O reteta de ciupercute umplute din: ciuperci, cascaval de oaie, pesmet, usturoi, frunze de menta, patrunjel, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 12 ciuperci champignon mari
• 200 g cascaval de oaie
• 2-3 linguri pesmet
• 2 catei de usturoi
• 4-5 frunze de menta
• 1 legatura patrunjel
• 50 ml ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile, scoateţi-le picioruşul, spălaţi-le şi lăsaţi-le să se scurgă de apă cu gura în jos. Daţi caşcavalul pe răzătoarea mare, apoi amestecaţi-l într-un castron cu picioruşele ciuper­cilor tocate mărunt, pesmetul, căţeii de usturoi pisaţi, menta şi pătrunjelul, tocate mărunt.

Omogenizaţi bine compoziţia şi umpleţi cu aceasta ciupercile. Puneţi-leîn tava aragazului, pe hârtie de copt şi puneţi tava în cuptorul încins. Coaceţi ciupercile la foc potrivit circa 30 de minute.

Serviţi-le calde, câte 3 la o porţie, puse pe frunze de salată şi ornaţi-le cu frunzuliţe de pătrunjel.

Ciupercute umplute

Pofta buna!