Colacel

O reteta delicioasa de colacel cu:unt nesarat, lapte, apa, zahar tos, sare, drojdie, faina, zahar brun, scortisoara, zahar pudra.

Ingrediente aluat:

• 2 linguri unt nesărat, topit
• 1 cană lapte, cald
• 1 /3 cană apă, caldă
• 1/4 ceaşcă zahăr tos
• 2 linguriţe sare de masă
• 40g drojdie uscată
• 3-4 căni făină

Ingrediente glazura:

• 1 cană zahăr brun
• 2 linguriţe de scorţişoară
• 8 linguri unt nesărat, topit

Ingrediente pentru ornare:

• 1 cană zahăr pudra
• 2 linguri lapte
• 2- 3 linguri unt

Mod de preparare:

Amestecaţi untul topit cu laptele, apa, za­hărul şi sarea. Când zahărul s-a dizolvat, puneţi făina treptat şi drojdia, amestecaţi bine, apoi frământaţi aluatul până devine elastic şi se desprinde uşor de pe mâini şi de pe vas.

Presăraţi-I cu făină şi acoperiţi-l, lăsaţi-l la loc cald să crească, cel puţin 1 oră, timp în care îşi dublează volumul. în timp ce aluatul creşte, preparaţi glazura, ames­tecând bine zahărul brun cu scorţişoara şi untul.

Scoateţi aluatul şi faceţi din el un sul gros. Tăiaţi-I în 64 bucăţi egale. Rulaţi fiecare bucată, pentru a obţine o sferă. Inmuiaţi fiecare sferă de aluat în glazură, apoi aşezaţi-le într-o tavă unsă şi tapetată, făcând mai întâi un cerc la bază, apoi suprapunând sferele, în forma unui muşuroi.

Acoperiţi preparatul cu folie şi puneţi-l la frigider pes­te noapte. Scoateţi-I din frigider, înlăturaţi folia şi puneţi-l la copt, în cuptorul încălzit bine dinainte. După ce s-a rumenit uniform şi este copt, scoateţi-l din cuptor şi din tavă şi lăsaţi-l la răcit 10 minute, apoi stropţi-l cu amestecul obţinut din zahăr, lapte şi unt.

Pofta buna!