Conuri cu cremă de lapte condensat

Conuri cu cremă de lapte condensat: faina, apa, drojdie, sare, unt, lapte, amidon, fistic, baton de vanilie, sirop de zahar.

Ingrediente:

• 3-4 linguri făină
• 1 cană de 250 ml cu apă
• 1 pliculeţ drojdie
• un vârf cuţit de sare

Ingrediente cremă:

• 50 g unt
• 1 cutie lapte condensat
• 1 lingură amidon
• 4-5 linguri lapte
• 4 linguri apă sau flori de trandafir
• 200 g fistic zdrobit la mână
• 1/2 baton vanilie
• 100 ml sirop de zahăr

Mod de preparare:

Faci aluatul din apă caldă, droj­die, sare şi făină şi amesteci bine cu telul, ca să se dizolve. Cantita­tea de făină sau apă poate varia, în funcţie de tipul făinii folosite, dar aluatul trebuie să fie mai gros decât cel pentru clătite. Laşi la crescut/dospit încă 30 de minute acoperit, în loc izolat de curenţii de aer.

Intr-o crăticioară pui laptele con­densat, amidonul, amestecând mereu şi adăugând uşor laptele, ca să se încorporeze ingrediente­le şi dai un clocot la foc mic. La sfârşit, adaugi apa de flori şi batonul de vanilie, dacă doreşti o aromă mai puternică.

Zdrobeşti fisticul într-o pungă cu un sucitor de lemn, nu prea mult, ca să rămână bucăţi neuniforme şi dai deoparte.

Răceşti crema, dar nu complet, acoperi cu o folie, să nu se întă­rească şi dai deoparte. După 30 de minute, după ce compoziţia a crescut, iei cu un polonic din ea şi coci într-o ti­gaie de teflon unsă cu unt, câte o clătită rotundă, nu prea mare, cu diametrul de maxim 8-9 cm.

Atentie! Nu le rumeneşti, le coci pe ambele părţi puţin, să se întă­rească şi să se lege clătita, pentru a se păstra elastică şi moale. Pui deoparte clătitele şi ai grijă să le umpli imediat ce le coci.

Lipeşti marginile până la jumătate, iar în conul format pui cremă cu o linguriţă cât mai mică, ca să poţi umple bine, apoi presari fistic la capătul liber. Poţi stropi conurile cu siropul de zahăr, pentru cine doreşte mai dulce.

Conuri cu cremă de lapte condensat

Pofta buna!