Cordon bleu din curcan, cu cartofi copţi

O reteta delicioasa de cordon bleu cu:cartofi, sare, piper, unt, carne de curcan, sunca, branza, faina, ou, pesmet, unt, lamaie.

Ingrediente:

• 600 g cartofi
• sare
• piper măcinat
• 3 linguri de unt
• 4 şniţe­le de curcan groase (160 g fiecare)
• 4 felii de şuncă
• 4 felii de brânză
• 2-3 linguri de faină
• 1 ou
• 80 g pesmet
• unt pentru prăjit
• feliuţe de lămâie

Mod de preparare:

Cartofii se spală şi se fierb 25 de minute, cu coajă. Se scot din apă, se curăţă şi se taie bucăţi potrivite. Se prăjesc 5 minute, la foc mic, în unt, până capătă o crustă subţire, aurie. Se asezonează cu sare şi piper.

Bucăţile de şniţel se dau cu sare şi piper, se pune pe fiecare câte o feliuţă de brânză şi una de şuncă de Praga, apoi se împăturesc, ca pentru cordon bleu. Se dau prin făină, apoi prin oul bătut, apoi prin pesmet .

Se păjeşte în unt, la foc mic, pe ambele părţi, până când capătă o culoare aurie. Se serveşte cu cartofii copţi şi feliuţe de lămâie.

Pofta buna!