Coroana de orez

Coroana de orez 

Ingrediente:

• 1 cană de orez
• 2 căni de supă
• 100 g caşcaval ras
• 1 fir de ceapă verde
• 1 cutie de ciu­perci
• 2-3 linguri bulion
• 1 legătură pătrunjel
• 1 morcov
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Căleşti orezul în ulei câteva minute, apoi adaugi supa şi-l laşi să fiarbă. După ce a fiert pre­sari caşcavalul ras, amesteci şi-i dai orezului o formă punându-l într-o cratiţă în care ai pus o cană în mijloc, îl răstorni apoi pe un platou şi umpli golul din mijloc cu ciuperci pregătite astfel:

Căleşti o ceapă verde tăiată mărunt şi răstorni peste ea ciupercile tocate şi morcovul tăiat rondele. După ce s-au călit, pui bulionul, potriveşti de sare şi piper.

Presari deasupra orezului pătrunjel şi ornezi cu sos de roşii (preparat dintr-o lingură de bulion, o linguriţă rasă de zahăr, sare şi piper după gust).

Coroana de orez

Pofta buna!