Cotlet de porc in sos picant cu garnitura

Cotlet de porc in sos picant cu garnitura din: cotlet de porc, pasta de ardei capia, ardei iute, ulei, sare, piper, zahar, boia, cimbru, rozmarin, cartofi, castraveciori murati, cimbru.

Ingrediente:

• 4 bucati cotlet de porc

pentru sosul picant

• 100 g pastă de ardei capia
• un ardei iute
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• 1 lingurita zahăr
• boia iute şi dulce
• cimbru proaspăt
• rozmarin uscat

pentru garnitură:

• 1 kg cartofi
• castraveciori muraţi şi ardei
• cimbru verde proaspăt

Mod de preparare:

Se pun într-un ibric, uleiul, pasta de ardei, sarea, piperul, zahărul şi boiaua dulce şi iute. Se amestecă, iar sosul obţinut se fierbe la foc mic, 20 de minute. După ce a scăzut la jumătate, se ia de pe foc.

Cotletele de porc se ung cu sosul preparat şi se lasă la rece aproximativ o oră, la macerat.

În acest timp, se curăţă cartofii, se spală, se taie subţiri şi se pun să se prăjească în uleiul încins. După ce s-au rumenit, se iau de pe foc şi se pun pe un platou tapetat cu prosop absorbant de bucătărie.

Cotletele se pun pe grătarul încins şi se lasă se rumenească pe ambele părţi. Se servesc cu garnitură de cartofi prăjiţi şi castraveciori muraţi, ornate cu cimbrul proaspăt.

Cotlet de porc in sos picant cu garnitura

Pofta buna!