Cotlete la grătar cu varză roşie şi mere

O reteta delicioasa de cotlete la hratar cu varza rosie si mere din: cotlet de porc, ulei de masline extravirgin, sare, piper, ceapa, varza rosie, mere, lamaie, unt, otet de vin rosu si nucsoara.

Ingrediente:

• 600 g cotlet de porc
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper

pentru garnitură:

• 80 g ceapă
• 1 varză roşie
• 2 mere
• 1 lămâie
• 80 g unt
• 80 ml oţet de vin roşu
• nucşoară
• sare şi piper

Mod de preparare:

Spală şi taie fideluţă varza roşie. Curăţă merele de semin­ţe şi taie-le felii subţiri, pune-le pe o farfurie şi stropeşte-le cu zeama de lămâie. Incinge untul într-o cratiţă. Pune varza şi cea­pa tocate julien, apoi adaugă oţetul de vin.

Pune capacul peste cratiţă şi fierbe varza circa 20-30 de minute, amestecând din când în când. Cu 10 minute îna­inte de a fi gata, adaugă jumătate din mere şi fierbe totul în continuare, la foc mic, până s-au înmuiat bine. Pune sare, piper şi nucşoară, după gust.

Sărează şi piperează carnea, după gust, unge-o cu ulei de măsline şi frige-o pe grătarul încins câte 3 minute pe fiecare parte. Pune cotletele pe farfurii, aşază garnitura şi merele oprite alături şi serveşte-le imediat, fierbinţi.

Cotlete la grătar cu varză roşie şi mere

Poftă bună!