Cozonac Kugelhupf

O reteta delicioasa de cozonac din: unt, oua, faina, lapte, zahar, drojdie, coaja de lamaie, stafide, zahar pudra, sare, alune de padure.

Ingrediente:

• 300 g unt
• 10 ouă
• 10 linguri făină
• 8 linguri lapte
• 4 linguri zahăr
• 20 g drojdie
• 1 lingură coajă rasă de lămâie
• 100 g stafide
• 2 linguri zahăr pudră
• sare
• 1 lingura alune de padure sarate

Mod de preparare:

Pui stafidele la înmuiat în esenţa de rom. Separi albu­şurile de gălbenuşuri. Adaugi sare, drojdia înmuiată în puţin lapte călduţ, puţină coajă de lămâie rasă, 100 g stafide albe şi, la sfârşit, albuşurile bătute spumă. Din toate aceste ingrediente faci un aluat pe care îl împărţi în 2 forme înalte de cozonac, unse cu unt şi tapetate cu alune zdrobite.

Laşi cozonacii să crească la loc cald, feriţi de curent. După ce au crescut, îi coci în cup­torul încălzit dinainte, timp de 1 oră, îi scoţi din forme şi îi presari cu zahăr pudră.

Cozonac

Pofta buna!