Cremă de praz cu perişoare

Cremă de praz cu perişoare din: carne tocata, ou, orez, praz, ceapa, cimbru, ulei, supa de legume, usturoi, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g carne tocata
• 1 ou
• 1 lingurita orez
• 800 g praz
• 1 ceapa
• 1 lingurita cimbru
• 100 ml ulei
• 2,5 l supa de legume
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Din carne, orez, ou şi condi­mente, după plac, faceţi un amestec pentru perişoare. Formaţi perişoarele cu mâinile umede şi fierbeţi-le în supa de legume la foc mic, apoi scoateti-le în castronul de supă. Curăţaţi şi tocati prazul, căliţi-l 10 minu­te înăbuşit în ulei, împreună cu ceapa tocată mărunt.

Turnaţi peste ele supa de legume şi fierbeţi la foc mic, 40 de mi­nute, apoi pasaţi ingredientele. Adăugaţi cimbrul şi usturoiul tocat mărunt, potriviţi de sare şi piper şi mai fierbeţi-o 5 minute. Turnaţi crema de praz caldă peste perişoare.

Pofta buna!