Cuiburi de verdeaţă cu ouă

Cuiburi de verdeaţă cu ouă din: cartofi, broccoli, lapte dulce, oua, unt, salata rucola, lamaie, rosii, busuioc verde, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• 300 g broccoli
• 200 ml lapte dulce
• 4 oua
• 70 g unt
• 200 g salata rucola
• o lamaie
• 4 rosii
• o lingura cu busuioc verde tocat
• 50 ml ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare. Broccoli se rupe bucheţele, se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se pasează împreună cu cartofii. Se adaugă laptele dulce, sare şi piper după gust şi busuiocul tocat. Se presară untul tăiat cubuleţer puţin ulei şi se amestecă totul.

Se tapetează forme de metal cu unt, se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi se umplu cu piureul de legume. Se face o adâncitură în fiecare, se pune câte un ou, se aşază pe lângă forme roşiile tăiate în jumătăţi unse cu ulei şi condimentate.

Se introduc în cuptorul încins şi se coc la foc mediu până ce ouăle s-au închegat. Se scot cu grijă din forme, se servesc cu roşiile coapte şi salată rucola stropită cu suc de lămâie.

Cuiburi de verdeaţă cu ouă

Pofta buna!