Cum se prepara Supa crema de legume (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Supe fara carne de bucataras 14 May 2011

Cum se prepara Supa crema de legume – o alegere sănătoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase sau când dorești ceva ușor și nutritiv. Iată cum poți prepara o supă cremă de legume simplă și delicioasă:

Ingrediente:

500 g de legume mixte (de exemplu, morcovi, cartofi, dovleac, praz, țelină)
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 litru de supă de legume sau de pui
100 ml smântână pentru gătit sau lapte de cocos pentru o versiune vegană
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
Opțional: ierburi proaspete cum ar fi pătrunjel sau cimbru pentru garnitură

Mod de preparare:

Pregătirea legumelor:

Curăță și taie legumele în bucăți aproximativ egale pentru a se găti uniform.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până când ceapa devine translucidă.

Gătirea legumelor:

Adaugă restul legumelor tocate în oală și amestecă bine.

Sotează legumele timp de 5-7 minute până când încep să se înmoaie.

Toarnă supa de legume și aduce la fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă lent cu capacul pus, timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.

Pasarea supei:

Odată ce legumele sunt gătite, folosește un blender vertical sau un blender de bucătărie pentru a pasa supa până devine cremoasă și omogenă.

Dacă folosești un blender de bucătărie, fii atent să nu umpli vasul prea mult și să îl acoperi bine pentru a evita accidentele din cauza căldurii.

Finisarea supei:

Returnează supa pasată în oală și încălzește-o ușor.

Adaugă smântâna sau laptele de cocos și amestecă bine. Ajustează de sare și piper.

Dacă supa este prea groasă, poți adăuga mai multă supă sau apă pentru a ajunge la consistența dorită.

Servirea:

Servește supa caldă, garnisită cu ierburi proaspete tocate și, dacă dorești, un strop de ulei de măsline sau crutoane pentru textură.

Această supă cremă de legume este nu doar reconfortantă, ci și plină de nutrienți, fiind perfectă ca fel principal sau ca starter într-o masă mai complexă.

Poți varia tipurile de legume în funcție de sezon sau de preferințele tale pentru a experimenta cu diferite arome.