Fasole cu afumatura

Fasole cu afumatura din: fasole uscata, ceapa, foi de dafin, pasta de rosii, ardei iute, costita afumata, cimbru, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g fasole uscata
• 2 cepe mari
• 1-2 foi de dafin
• 1 lingura cu pasta de rosii
• 2 ardei iuti
• 300 g costita afumata (doar carnea)
• cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pune fasolea la înmu­iat câteva ore sau de seara până dimineaţa. Toacă mărunt ceapa şi căleşte-o. Adaugă fasolea înmuiată şi acoperă cu apă căl­duţă.

Lasă să fiarbă la foc mic, cu un praf de sare şi foile de dafin. Când fasolea este aproape fiartă, pune totul într-o oală de pământ, adaugă pasta de tomate, ardeiul iute tocat şi costiţa tăiată în bucăţi şi perpelită puţin în tigaie.

Potri­veşte gustul de sare, piper şi cimbru. Lasă la cuptor, la foc mic, 20 de minute.

Fasole cu afumatura

Pofta buna!