Ficat in aspic

Ficat in aspic din: ficat de porc, picioare de porc, lapte, castravete acru, morcovi, oua, masline, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 1 ficat de porc
• 2 picioare de porc
• 500 ml lapte
• 1 castravete acru
• 2 morcovi
• 2 ouă
• 10 măsline
• 1 legătură de pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Laşi ficatul în lapte pentru o oră să se frăgezească. Cureţi şi speli apoi picioarele de porc şi le pui lpe toate la fiert în vase diferite, în apă cu sare. într-un vas mic fierbi şi ouăle. Când sunt toate fierte le laşi să se răcească, apoi tai felii ouăle şi ficatul, iar morcovul şi cas­travetele rondele.

Aşezi în mai multe vase feliile de ficat şi de ouă, rondelele de morcovi şi de castravete, măslinele fără sâmburi şi frunzele de pătrunjel. Torni zeama în care a fiert carnea de porc şi dai la rece pentru o zi.

Pofta buna!