Humus cu lămâie şi coriandru

O reteta de humus cu lamaie si coriandru din: naut, usturoi, iaurt, pasta de susan, ulei de masline extravirgin, suc si coaja de lamaie si frunze de coriandru.

Ingrediente:

• 2 x 400g conserve de năut, scurs de apă
• 2 căţei mari de usturoi, tocaţi grosier
• 3 linguri de iaurt grecesc (sau alt iaurt gras)
• 3 linguri pastă de susan
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin, plus extra
• sucul şi coaja rasă de la 2 lămâi
• 20g frunze de coriandru

Mod de preparare:

Se aşază toate ingredientele mai puţin coriandrul într-un robot de bucătărie şi se mixează până când se obţine o compoziţie cât de cât omogenă. Se curăţă pereţii robotului şi se mai mixează totul încă o dată, dacă este necesar.

Se asezonează humusul astfel obţinut cu sare şi piper din plin, se adaugă coriandru şi se mai mixează până când coriandrul se toacă grosier. Se aşază cu o lingură într-un bol, se stropeşte cu ulei de măsline şi se serveşte.

Humus cu lămâie şi coriandru

Pofta buna!