Indiana

Indiana din: oua, zahar pisat, faina, unt, frisca, ciocolata.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 4 linguri zahăr pisat
• 3 linguri făină
• unt pentru uns forma
• 200 g frişcă
• glazură de cioco­lată

Mod de preparare:

Punem într-un castron gălbenuşurile şi le frecăm bine cu zahărul pisat. Adăugăm făina cernută.

Batem spumă albuşurile pînă se ţin de tel, le punem peste găl­benuşuri şi, cu o lingură, amestecăm uşor compoziţia de sus în jos, ca să nu cadă. Punem compoziţia într-un sac de pînză sau de hîrtie pergament şi formăm cocoloaşe rotunde cît o jumătate de man­darină pe o tavă unsă cu unt.

Dăm tava la cuptor domol, ca pentru pişcoturi. In 30 minute sînt gata. Scoatem tava din cuptor şi dezlipim uşor cu un cuţit prăji­turile de pe tavă.

Deasupra, indienele trebuie să fie ro­tunde. Cînd se răcesc, le scobim cu cu­ţitul sau cu o linguriţă în  partea de jos şi umplem scobitura cu frişcă. Acoperim cu glazură de ciocolată numai deasupra.

Ţinem tot timpul indienele la gheaţă.

Pofta buna!