Involtini cu verdeata in sos de ciuperci cu vin rosu

O reteta de involtini cu verdeata in sos de ciuperci cu vin rosu din: samburi de pin, patrunjel, frunze de salvie, cimbru, usturoi, ceapa, ulei, sare, piper, rulade de vitel, foi de dafin, vin rosu, supa, ciuperci si unt.

Ingrediente:

• 50 g sâmburi de pin
• 1 legătură pătrunjel
• 6 frunze de salvie
• 4 fire cimbru
• 2 căţei de usturoi
• 250 g ceapă
• 4 linguri ulei
• sare
• piper
• 4 rulade de viţel (a 180 g)
• 3 foi de dafin
• 200 ml vin roşu
• 250 ml supă
• 300 g ciuperci Champignon
• 20 g unt

Mod de preparare:

Se prăjesc într-o tigaie sâmburii de pin. Se toacă, la fel ca verdeaţa, usturoiul şi o ceapă. Se adaugă 2 linguri de ulei, sare şi piper. Se ung ruladele cu acest amestec, se rulează şi se fixează. Se prăjesc ruladele într-o lingură de ulei.

Se toacă restul de ceapă şi se căleşte cu foaia de dafin şi ruladele; se stinge cu vin. Se toarnă supă, se condimentează şi se lasă să se înăbuşe cca 35 min. Se mărunţesc ciupercile. Se rumenesc în unt topit; se sărează şi se piperează. Cu 10 min. înainte de a fi gata, se adaugă la rulade şi se lasă să se pătrundă.

Involtini cu verdeata in sos de ciuperci cu vin rosu

Pofta buna!