Legume cu macrou
PrinteazaO reteta de legume cu macrou marinat din: cartofi, ardei, praz, marar, foaie de dafin, sare, piper, ulei de masline, boia dulce, lamaie, zeama de lamaie, macrou afumat si rosii.
Ingrediente:
- 6 cartofi
- 3 ardei
- 1 fir praz
- 1 legatura mărar
- 1 foaie dafin
- sare
- piper boabe si măcinat
- 4-5 linguri ulei de măsline
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lămâie
- zeama de la o lămâie
- 300 g macrou afumat
- 3-4 rosii
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii, ardeii, prazul si se spală. Se taie bucăţi mari si se călesc în uleiul de măsline. Se stropesc cu puţină apă si se lasă să fiarbă înăbusit. Se condimentează cu sare, boia si piper, după gust.
Se curăţă usturoiul, se taie mărunt sau se pisează si se adaugă în cratiţa cu legumele. După ce au scăzut, se lasă la cuptor 30 de minute să se rumenească. Separat, se scoate macroul din saramură si se scurge.
Se stropeste cu zeama de la o lămâie, se condimentează cu puţin piper măcinat, foaie de dafin si se ornează cu mărar proaspăt tocat mărunt. După ce s-au rumenit legumele, se scot, se lasă să se răcorească si se servesc cu macroul marinat. Se ornează cu fire de mărar si feliuţe de lămâie.
Legume cu macrou
Pofta buna!