Mamaliga cu ciuperci si parmezan

Mamaliga cu ciuperci si parmezan din: ciuperci, ceapa, usturoi, ulei, vin, supa de legume, smantana, sare, piper, pesto, supa de legume, malai, sare, pesto si parmezan.

Ingrediente:

pentru sos:

• 500 g ciuperci Champignon
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei
• 75 ml vin alb
• 75 ml supa de legume
• 300 ml smantana
• sare
• piper
• 4-5 linguri pesto

pentru mamaliga:

• 400 ml supa de legume
• 125 g malai
• sare
• 4 linguri pesto
• 2 linguri parmezan

Mod de preparare:

Se taie felii ciupercile. Se toacă usturoiul şi ceapa şi se călesc intr-o tigaie, în ulei. Se adaugi; ciupercile şi se pră­jesc 15 min. Se toarnă vin, supă şi 250 ml smântână. Se săreazi, se piperează şi se fierbe 10 min. Se adaugă res­tul de smântână şi pesto.

Se că în clocot supa şi se înglobează mălaiul, ameste­când. Se adaugă pesto şi sare şi se amestecă până se des- prindede fundul vasului. Se ia de pe foc şi se scot găluşte, cu lingura. Se servesc cu ciu­perci şi parmezan.

Mamaliga cu ciuperci si parmezan

Pofta buna!