Mamaliga cu stafide

Ingrediente:

• 600 g mălai
• 200 g făină
• 250 g zahăr
• 200 ml ulei
• 11 lapte
• 150 g stafide
• 2 ouă
• 1/2 linguriţă bicarbonat
• zahăr vanilat
• sare

Mod de preparare:

Opăreşti cu laptele clocotit jumătate din cantitatea de mălai. După ce s-a mai răcit puţin amesteci cu restul de mălai, făina, 250 g zahăr, 100 ml ulei, bicarbo­nat, stafide, zahărul vanilat şi sarea.

Compoziţia rezultată o torni într-o tavă unsă cu ulei, ungi cu ou bătut, pre­sari restul de zahăr şi o coci la cuptor, la foc moale, timp de 50 de minute. O serveşti caldă cu smântână, sau rece.

Pofta buna!