Mamaliguta cu ceapa

O reteta de mamaliguta cu ceapa si rosii, usturoi, morcovi, patrunjel, sare, piper, ulei, unt si ceapa verde.

Ingrediente:

• 500 g rosii mici
• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• 2 morcovi
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• ulei

pentru mamaliga:

• 2 cesti pline cu malai
• 4-5 cesti cu apa
• 1 lingurita cu sare
• 1 lingura cu unt
• 1 legatura de ceapa verde

Mod de preparare:

Căleşte ceapa în puţin ulei. Adaugă morcovii tăiaţi cubuleţe, usturoiul zdrobit şi condimentează. Adaugă roşiile opărite în apă cloco­tită. Lasă pe foc cam 15 minute.

La final, presară verdeaţa tocată fin. Separat, pegăteşte mămăliga. Fierbe apa cu sare. Când începe să clocotească, toarnă mălaiul în ploa­ie, puţin câte puţin, amestecând energic.

Las-o să fiarbă la foc mic. La final, adaugă untul şi ceapa tă­iată rondele. Răstoarnă mămăliga în castronele umezite cu apă rece. Serveşte mămăliga răsturnată alături de mâncărica de roşii.

Poftă bună!