Mancare de vinete

 Mancare de vinete

Ingrediente:

• 2-3 vinete
• 3-4 roşii
• 5-6 căţei de usturoi
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Speli vinetele şi roşiile, cureţi vinetele pijama (o parte de coajă o cureţi, o parte nu), le tai cubuleţe şi le pui să se călească într-un ceaun cu ulei încins, pe foc mic.

Ai grijă să amesteci mereu cu o lingură de lemn, să nu se lipească. între timp, dai roşiile pe râzătoare, cureţi usturoiul şi-l pisezi. Când vinetele sunt bine pătrunse, pui roşiile şi mai laşi 10 minute să se călească împreună.

Pui apoi o parte din usturoiul pisat, amesteci, potriveşti gustul de sare şi iei ceaunul de pe foc. După câteva minute adaugi şi usturoiul rămas.

Mancare de vinete

Poftă bună!