Musaca de vinete cu şuncă

Musaca de vinete cu şuncă din: vinete, pesmet, sunca de Praga, branza topita, rosii, oua, marar, sare.

Ingrediente:

• 4 vinete potrivit de mari
• pesmet
• 12 felii de sunca de Praga
• 2-3 pachete de branza topita feliata
• 2 rosii mari
• 4 oua
• 1 legatura de marar
• sare

Mod de preparare:

Cureţi vinetele de coajă, le tai în felii subţiri, pe lungime, le sărezi şi le laşi să stea aşa timp de 15 minute. Speli sub jet de apă rece, le ştergi cu un prosop, le prăjeşti în puţin ulei încins şi le pui într-o strecurătoare de plastic, să-şi lase grăsimea.

Prăjeşti feliile de vinete foarte puţin, până se auresc puţin. Aşezi feliile de vinete într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, peste care ai presărat pesmet. Pui un strat de felii de vinete, iar deasupra acestora pui 6 felii de şuncă de Praga, tăiate în 4, unele lângă altele.

Peste feliile de şuncă aşezi felii de brânză topită (1 pachet şi jumătate), acoperi apoi cu feliile de vinete rămase, peste care pui 6 felii de şuncă de Praga şi un pachet şi jumătate de felii de brânză topită. Deasupra aranjezi 2 roşii tăiate în felii, presari mărar tocat mărunt şi pui ouăle bătute ca pentru omletă.

Peste musaca aşezi o folie de aluminiu şi dai la cuptor la foc potrivit, pentru 40 de minute. Când e gata, laşi să se răcească puţin în cuptor. Serveşti musacaua caldă, dar e foarte bună şi rece.

Musaca de vinete cu şuncă

Pofta buna!