Muschi aromat
PrinteazaO reteta delicioasa de muschi de porc, sare, piper, miere, rozmarin, cimbru, usturoi, vin alb demisec.
Ingrediente:
- un kg muşchi de porc
- sare
- piper boabe şi măcinat
- 2 linguriţe miere
- 2-3 crenguţe rozmarin
- 1-2 crenguţe cimbru
- ulei de măsline
- 3-4 căţei usturoi
- 200 ml vin alb demidulce
Mod de preparare:
Se pun într-un bol plantele aromate, sarea, piperul boabe şi măcinat, mierea, usturoiul pisat, vinul şi uleiul şi se amestecă puţin. Sosul se bagă la rece iar, între timp, se pregăteşte carnea de porc.
Muşchiul de porc se curăţă de pieliţe, se trece printr-un jet de apă, se şterge cu un prosop absorbant şi apoi se înţeapă cu un cuţit foarte bine ascuţit, aşa ca pentru împănat.
Se pune muşchiul într-o tavă unsă cu puţin ulei, apoi se stropeşte cu sosul de plante şi vin. Se bagă în cuptorul încins în prealabil şi se lasă să se pătrundă bine.
Muşchiul se stropeşte cu sosul din tavă. Se serveşte ornat cu cimbru proaspăt şi cu diferite garnituri.
Pofta buna!