Muschi de vita cu broccoli

O reteta delicioasa de muschi de vita cu: vin rosu, unt, ulei, sare, piper boabe, piper macinat, usturoi verde, broccoli.

Ingrediente:

• 800 g muşchi de vită
• 200 ml vin roşu sec
• 100 g unt
• 4 linguri ulei
• sare
• piper boabe şi măcinat
• 2 legături usturoi verde
• 200 g broccoli

Mod de preparare:

Se curăţă muşchiul de vită de grăsime şi de pieliţe şi se taie cubuleţe, apoi se căleşte în untul topit. Se adaugă şi uleiul şi un strop de vin. Se lasă să se pătrun­dă la foc mic.

Separat, se pune broccoli să fiarbă în apă cu sare aproximativ 30 de minute, apoi se scoate cu spumiera şi se lasă să se scurgă. Se desface în bucheţele mai mici şi se pun într-o tavă.

Usturoiul se curăţă, se spală, se taie după preferinţă şi se pune în tavă. Se adaugă şi muşchiul de vită călit, vinul roşu şi se condi­mentează cu sare şi piper, după gust.

Se bagă în cuptor pentru 60 de minute şi, dacă mai este nevoie, se mai adaugă vin. După ce s-a rumenit, se serveşte ornat cu frunze de usturoi.

Muschi de vita cu broccoli

Pofta buna!