Muschi de vita cu verdeata si sos mediteranean cu masline si rosii

O reteta de Muşchi de vită cu verdeaţă şi sos mediteranean cu măsline si roşii din: ceapa, usturoi, muschi de vita, ulei de masline, supa de carne, vin alb, busuioc, cimbru, salvie, rosii, masline verzi, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 800 g muşchi de vită
• 2 linguri ulei de măsline
• 250 ml supă de carne
• 100 ml vin alb
• 3 fire busuioc
• 3 fire cimbru
• 3 fire salvie
• 5 roşii
• 50 g măsline verzi fără sâmburi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 120 °C. Se sărează şi se piperează carnea.  Se încinge uleiul şi se prăjeşte carnea de jur-împrejur; se adaugă usturoiul şi ceapa tocate; se prăjesc împreună.

Se toarnă vin şi supă şi se coace friptura la cuptor 30 min. Se toacă verdeaţa; jumătate de cantitate se adaugă la carne; se mai coace 40 min.

Se decojesc roşiile, se taie sferturi, se curăţă de seminţe; se taie cuburi, ca măs­linele. Se adaugă ambele la friptură şi se mai coc 20 min. Restul de ver­deaţă se presară în sos, se sărează şi se piperează.

Muschi de vita cu verdeata si sos mediteranean cu masline si rosii

Poftă bună!