Muschi de vita in unt

Muschi de vita in unt din: muschi de vita, unt, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 muschi de vita
• 2 linguri cu unt
• sare
• 1 lingurita cu piper

Mod de preparare:

Spalati muschiul, puneti carnea pe un planseu de lucru, taiati pe lung 2 fasii laterale subtiri de 2 cm. Piperati usor trunchiul muschiului, ungeti-1 cu unt, apoi legati acest trunchi cu fasiile laterale subtiri infasurate cu ata.
Puneti muschiul astfel invelit pe gratarul fierbinte.

Lasati sa se prinda crusta pe o parte, intoarceti pe partea groasa si lasati pana cand incepe sa se scurga sucul carnii. Schimbati pe partea subtire si lasati sa se patrunda. Ungeti carnea cu putin unt si intoarceti-o des.

Se face in 40-45 minute. Fasiile laterale se ard in timpul frigerii, asa ca se inlatura si nu se consuma. Desfaceti ata, puneti bucata de muschi care s-a fript, dar are o culoare rosu deschis, pe un fund de lemn, taiati felii potrivit de groase si treceti-le pe farfurii sau lasati-le pe un platou.

Presarati pe fiecare felie de carne sare si restul de unt, serviti imediat langa legume fierte si salate de sezon.

Muschi de vita in unt

Pofta buna!