Orez cu sos de mazăre

O reteta delicioasa de orez cu: supa, faina, galbenus, unt, lamaie, sare, piper alb, ciuperci, unt, mazare.

Ingrediente:

• verdeţuri (pătrunjel, tarhon)
• 600 g mazăre verde
• 250 ml supă
• 1 lingură făină
• 2 gălbenuşul
• 100 g unt
• 1 lămâie
• sare
• piper alb

Ingrediente bulete:

• 400 g orez fiert
• 100 g ciuperci
• 2 linguri de unt
• sare

Mod de preparare:

Se fierbe 1 litru de apă sărată. Se spală verdeţurile proaspete şi se reunesc într-o legătură. Se pune mazărea verde în apa care fierbe. Se adaugă şi verdeţurile. Se fierbe timp de 5 minute şi apoi se scurge zea­ma. Se pun verdeţurile şi mazărea la loc cald.

Se amestecă făina şi gălbenuşurile cu o cantitate mică de supă. în altă crăticioară se toarnă restul de supă, se pune crăticioara pe baie de aburi şi se încor­porează gălbenuşurile. Se amestecă până când se în­groaşă.

Se ia de pe baia de aburi şi se adaugă treptat untul topit. Se asezonează cu suc de lămâie, cu piper măcinat şi cu sare. Se adaugă mazărea caldă şi ;e încor­porează în sos. Se spală ciupercile şi se taie felii. Se topeşte untul într-o tigaie şi se frig feliuţele de ciuperci. Se adaugă ore­zul fiert, se amestecă totul şi se sărează. Se serveşte cu sos de mazăre.

Orez cu sos de mazăre

Pofta buna!