Parfeu de praline

Parfeu de praline

Ingrediente:

• 150 g alune sau migdale
• 1 plic vanilie
• 2 ouă
• 2 gălbenuşuri
• 120 g zahăr
• 400 g frişcă

Mod de preparare:

Ouăle se bat cu telul (la bain mărie) cu 80 g zahăr şi vanilie. Se caramelizează 40 g zahăr şi se amestecă cu alunele prăjite şi cînd s-au răcit se pisează mărunt.

Se amestecă cu ouăle bătute, frişca bătută spumă şi se pune într-o formă de parfeu.

Se bagă la frigider 8-10 ore, apoi se răstoarnă pe platou garnisit cu frişcă bătută şi zahăr.

Pofta buna!