Pastrav cu fenicul si rosii

Pastrav cu fenicul si rosii din: pastrav, rosii, cartofi, fenicul, lamaie, vin, telina, miere, sos de soia, usturoi, seminte de chimen, sare, piper, sfecla, varza, patrunjel.

Ingrediente:

• 4 păstrăvi
• 4 roşii
• 500 g cartofi
• o bucată fenicul
• o lămâie
• 300 ml vin alb demisec
• o ţelină
• o lingură de miere
• o lingură de sos de soia
• doi căţei de usturoi
• seminţe de chimen
• sare
• piper
• sfeclă roşie
• varză roşie
• pătrunjel

Mod de preparare:

Păstrăvii se curăţă, se eviscerează, se spală şi se pun la scurs. Se condimentează, se aşază într-o tavă şi se stropesc cu două linguri de uilei. Se adaugă vinul alb, o cană de apă,, ţelina curăţată şi tăiată în felii subţiiri. Feniculul se spală, se taie în felii subţiri şi se pune într-un castron.

Intr-o tigaie se încălzesc două lin­guri de ulei, se adaugă feniculul tăiat, se prăjeşte până când devine auriu, se adaugă sosul de soia, mierea şi o jumătate de linguriţă de seminţe de chimen. Se prăjesc două minute, se lasă să se răcească puţin şi se pun peste peşte.

Roşiile se taie în felii şi se aşază în tavă, printre bucăţile de peşte. Se presară verdeaţă tocată, suc de lămâie, usturoi şi se introduce tava în cuptor. Se ţine 25-30 de minute sau până când peştele este gata. Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se fierb în apă cu sare. Se taie în felii şi se servesc alături de păstrăvii cu legume. Se poate servi cu salată de sfeclă roşie sau

Poftă bună!