Penne cu manatarci si parmezan

O reteta simpla si delicioasa de penne cu manatarci si parmezan din: penne, manatarci, parmezan, patrunjel, unt, ulei, sare grunjoasa, piper si sare.

Ingrediente:

• 400 g penne
• 500 g mânătărci mici, proaspete
• 150 g parmezan
• 5 fire de pătrunjel
• 40 g unt
• 2 linguri ulei
• sare grunjoasă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi mânătărcile şi tăiaţi-le în lamele subţiri. într-o tigaie adâncă, încălziţi untul şi 1 lingură de ulei. Rumeniţi mână­tărcile la foc mare, 4-5 min, amestecându-le din când în când. Păstraţi-le la cald.

Puneţi pennele într-o cratiţă mare cu apă clocotită şi sare grunjoasă, în care aţi adăugat restul de ulei. Lăsaţi-le să fiarbă 8-10 min, ames- tecându-le o singură dată, cu o lin­gură mare. Scurgeţi-le şi răsturnaţi-le într-un castron preîncălzit.

Adăugaţi mânătărcile calde şi pătrunjelul tocat. Săraţi, piperaţi şi amestecaţi bine, folosind două fur­culiţe. Cu un cuţit econom, tăiaţi parmezanul bucăţele şi presăraţi-le peste preparat. Serviţi imediat.

Dacă nu dispuneţi de mânătărci proaspete, folosiţi unele conservate. Sau, le puteţi înlocui cu 100 g de mânătărci uscate. In acest caz, înmuiaţi-le 20 min. Intr-un cas­tron cu apă călduţă.

Penne cu manatarci si parmezan

Poftă bună!