Pepene galben umplut cu budinca

Pepene galben umplut cu budinca din: pepene galben, budinca de ciocolata, zahar, lapte si nuca de cocos.

Ingrediente:

• 2 bucati mari de pepene galben sau 4 pepeni mai mici
• 2 pachete de budinca de ciocolata sau caramel
• 6 linguri zahar
• 1 l lapte
• 4 linguri de nuca de cocos pentru decor sau cateva frunze de menta proaspata

Mod de preparare:

Pui într-un vas la fiert laptele cu zahărul şi cu cele 2 pachiete de budincă, amesteci foarte bine până ce se îngro;aşă budinca.

Apoi laşi budinc;a la răcit şi pregăteşti între tiimp pepenii.

Speli bine pepenii, îi scobeşti în mijloc şi scoţi partea cu seminţe, apoi torni budinca în pepeni, dacă sunt mici.

Dacă foloseşti 2 pepeni mai mari, îi tai în jumătate şi umpli fiecare jumătate cu budincă. îi aşezi pe 4 farfu­rii, apoi decorezi cu nucă de cocos sau îi laşi simpli şi pui câte o frunzuliţă de mentă verde.

Serveşti pepenii ime­diat ce s-au răcit, cât sunt proaspeţi. Nu îi laşi pe a doua zi.

Este un desert răco­ritor, se pregăteşte rapid şi îl poţi pregăti toată vara, atâta timp cât găseşti pepeni.

Pepene galben umplut cu budinca

Poftă bună!

Țuică de Caise