Pitta greceasca cu halloumi

Pitta greceasca cu halloumi – un preparat simplu, rapid și plin de arome mediteraneene autentice. Această rețetă aduce împreună textura crocantă și aromată a halloumi-ului la grătar, prospețimea legumelor și gustul inconfundabil al pittei pufoase.

Este perfectă pentru un prânz ușor, o cină relaxată sau chiar o masă on-the-go.

Ingrediente (pentru 2 porții)

Pentru pitta

• 2 lipii pitta – baza rețetei, pufoase și versatile
• 200 g halloumi – brânza tradițională, rezistentă la gătire, cu o aromă unică
• 1 roșie mare, tăiată felii – pentru prospețime și suculență
• 1 castravete mic, feliat – adaugă o notă răcoritoare
• 1/2 ceapă roșie, feliată subțire – pentru o ușoară dulceață și crocantă
• 4 linguri sos tzatziki – pentru cremozitate și autenticitate
• 2 frunze de salată verde – adaugă textură și prospețime
• 1 lingură ulei de măsline – pentru a unge halloumi-ul la gătire
• 1 linguriță oregano uscat – oferă o notă tradițională grecească

Mod de preparare

Taie halloumi-ul în felii groase de aproximativ 1 cm. Unge-le ușor cu ulei de măsline pe ambele părți și presară oregano pentru un plus de aromă.

Încălzește o tigaie grill la foc mediu și adaugă feliile de halloumi. Gătește-le 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și ușor crocante la exterior.

Încălzește pitta în aceeași tigaie sau în cuptor timp de 1-2 minute, până devine pufoasă și ușor caldă. Acest pas va intensifica aroma și va face pitta mai flexibilă pentru umplere.

Pe fiecare pitta, întinde câte 2 linguri de sos tzatziki. Așază o frunză de salată, câteva felii de roșie și castravete, și câteva felii de ceapă roșie. Adaugă halloumi-ul la grătar deasupra legumelor.

Împăturește pitta astfel încât să poți prinde toate ingredientele la un loc. Poți folosi hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru a o rula mai ușor, dacă dorești să o servești într-un stil „wrap”.

Servirea

Servește pitta grecească cu halloumi alături de o salată grecească clasică sau de cartofi prăjiți. Este excelentă și cu un pahar de limonadă proaspătă sau un vin alb sec, precum Assyrtiko.

Sfaturi utile

Pentru un plus de savoare, poți adăuga măsline Kalamata, felii de ardei gras sau un strop de suc de lămâie peste umplutură.

Dacă preferi o variantă mai sățioasă, poți adăuga și câteva felii de avocado sau hummus în loc de tzatziki.

Cu ce se potrivește

Pitta grecească cu halloumi se potrivește cu vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Riesling.

De asemenea, un ceai rece cu lămâie și miere completează perfect acest preparat.

pitta greceasca, pitta cu halloumi, reteta mediteraneana, halloumi la gratar, reteta cu lipie, reteta simpla halloumi, pitta cu legume

Pitta greceasca cu halloumi – varianta

pun pe gratar felii groase de halloumi pana cand devin aurii.

transfera pe un platou si se stropesc cu un dressing facut din ardei iute rosu tocat, 1 salota tocata marunt, suc de lamaie, ulei de masline si masline verzi tocate. Se serveste cu pitta calde si humus.

Pofta buna!