Piure cu branza de capra

Fierbe 1,4 kg cartofi curatati de coaja si taiati bucati, cu 2 foi de dafin in apa cu sare 10-15 minute. Scurge lichidul si indeparteaza dafinul. intre timp, intr-un vas pe foc pune 250 ml lapte, 2 catei de usturoi, zdrobiti, adauga sare, piper si un praf de nucsoara; cand clocoteste opreste flacara si lasa la infuzat 5 minute.

Zdrobeste cartofii, adauga laptele si amesteca pentru omogenizare. Adauga 175 g branza de capra, razuita, dar pastreaza deoparte o lingura. Pune piureul intr-un vas rezistent la cuptor si presara deasupra branza ramasa si cateva cuburi de unt. Da la grill 3-4 minute.

Pofta buna!