Placinta picanta cu varza

O reteta simpla si gustoasa de placinta picanta cu varza din: faina, ulei, branza tofu, sare, apa, varza alba, ceapa, ardei gras rosu, rosii, piper, marar, boia de ardei iute si iaurt de soia.

Ingrediente:

• 300 g faina
• 100ml ulei
• 60 g branza tofu
• 1 lingurita sare
• 5-6 linguri apa

Umplutura:

• 1/2 kg varza alba, tocata
• 1 ceapa tocata
• 1 ardei gras rosu tocat
• 1 rosie decojita tocata
• 1 lingura marar tocat
• 1/2 lingurita piper
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita boia de ardei iute
• 200 ml iaurt de soia

Mod de preparare:

Amestecam faina cu sarea si uleiul. Adaugam branza tofu si, apa si framantam pana ce se omogenizeaza. Punem aluatul la rece pana cand preparam umplutura.

Intr-o cratita incingem putin ulei. Punem ceapa, ardeiul si le lasam 1 minut sa se inmoaie. Tocam varza, apoi o frecam cu sare si o lasam 10 minute. O stoarcem bine de apa si o punem peste ceapa si ardei.

Adaugam rosia tocata, piperul, boiaua, mararul si sare daca mai e nevoie. Completam cu 300ml apa si lasam pe foc o ora, pana cand este fiarta si bine scazuta. Amestecam cu iaurtul de soia si oprim focul.

Scoatem aluatul din frigider. Il impartim in doua. Intindem 2 foi rotunde, dupa diametrul tavii pe care o folosim. Ungem tava cu unt si o tapetam cu faina.

Punem prima foaie, turnam umplutura si acoperim cu cealalta. Intepam placinta din loc in loc cu o furculita pentru a nu se umfla in cuptor. Coacem la temperatura de 160ºC  (treapta a III-a) timp de 40-45 minute.

Placinta picanta cu varza

Poftă bună!