Prajitura cu mere si aroma de martipan

Prajitura cu mere si aroma de martipan din: faina, lapte, drojdie, zahar, ou, unt, sare, coaja de lamaie, compot de mere, faina, martipan, unt si zahar vanilat.

Ingrediente:

aluat:

• 400 g faina
• 200 ml lapte
• 1 cub drojdie (42 g)
• 75 g zahar
• 1 ou
• 80 g unt
• un praf de sare
• 1 lingurita coaja de lamaie

topping:

• 2 borcane compot de mere (a 720 ml)
• 150 g faina
• 200 g martipan
• 100 g unt
• 1 plic zahar vanilinat

Mod de preparare:

Cerneţi făina într-un vas şi formaţi o adâncitură în mijloc. încăl­ziţi laptele. Fărâmiţaţi droj­dia, amestecaţi-o cu zahă­rul şi cu puţin lapte cald şi turnaţi totul în adâncitură. Frământaţi aluatul, apoi acoperiţi-l şi lăsaţi-l cea 30 de minute să crească.

Frământaţi aluatul cres­cut cu ingredientele răma­se. La final, presăraţi-l cu făină şi lăsaţi-l din nou cea 30 de minute să crească. Intindeţi aluatul pe o tavă unsă cu grăsime, apoi scurgeţi merele din compot şi puneţi-le pe blat, lăsaţi totul să crească cea. 20 min.

Incingeţi cuptorul la 180 C. Pentru a obţine firi­miturile de aluat, puneţi într-un castron marţipanul şi un­tul, ambele tăiate cubuleţe, făina şi zahărul vanilinat, apoi frământaţi-le bine. Pre­săraţi aluatul fărâmiţat pes­te prăjitură şi coaceţi-o cea 50 min. Lăsaţi-o să se ră­cească, pudraţi-o, eventual, cu zahăr pudră şi serviţi-o.

Prajitura cu mere si aroma de martipan

Pofta buna!