Prăjitură cu zmeură

Prăjitură cu zmeură

Ingrediente:

• 250 g brînză de vacă
• 2 gălbenuşuri răscoapte
• 3 gălbenuşuri crude
• 50 g unt
• 1 praf de sare
• zahăr după gust
• 500 g zmeură
• gră­sime pentru formă

Mod de preparare:

Se trece prin sită brînza de vacă, se amestecă cu cele două gălbenuşuri răscoapte, trecute de asemenea prin sită, şi cu 3 gălbenuşuri crude.

Se adaugă 50 g unt, 1 praf de sare şi zahăr (cît se doreşte de dulce). Se freacă bine totul, ca să se obţină o cremă, se adaugă apoi albuşurile spumă de la 3 ouă.

Se unge o tavă de copt şi se aşterne în strat uniform compoziţia pre­gătită.

Deasupra se presară zmeură. Se coace la foc potrivit.Se taie după gust.

Pofta buna!