Prajitura fina cu ciocolata alba

Prajitura fina cu ciocolata alba din: zahar, faina, ulei, zahar vanilat, esenta de vanilie, sare, ciocolata alba, frisca, gelatina, dulceata de caise.

Ingrediente:

pentru blat:

• 1 cana de zahar
• 1 cana de faina
• 5 linguri de ulei
• 2 pliculete zahar vanilat
• esenta de vanilie
• sare

pentru crema:

• 100 g ciocolata alba
• 200 ml frisca
• 10 g gelatina
• 125 g dulceata de caise

pentru ornat:

• 100 g ciocolata alba

Mod de preparare:

Freacă gălbenuşurile cu puţină esenţă de vanilie. Toarnă uleiul treptat, ca la maioneză. Bate albu-şurile cu zahărul şi zahărul vanilat, adaugă un praf de sare. Adaugă treptat gălbenuşurile frecate şi încorporează făina amestecând de jos în sus.

Pune compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Lasă la cuptor, la foc mediu, 40-45 de minute, între timp, rupe ciocolata în bucăţele şi amestec-o la bain-marie cu 100 ml de frişcă, până se topeşte. Las-o să se răcorească, apoi încorporează gelatina hidratată în cinci linguri de apă rece şi dizolvată la bain-marie.

Bate restul de frişcă şi adaugă treptat crema de ciocolată. Taie blatul în două. Unge o parte cu puţină cremă şi dulceaţă şi acoperă cu celaltă parte, pe care întinzi restul de cremă. Rade deasupra ciocolată albă şi lasă la rece o oră.

Prajitura fina cu ciocolata alba

Pofta buna!