Prajitura cu glazura de martipan

O reteta de prajitura cu glazura de martipan din: faina, drojdie, zahar, zahar vanilat, lapte, unt, sare, prune, martipan, suc de lamaie, galbenus si frisca.

Ingrediente:

aluat:

• 400 g faina
• 1 pachet drojdie uscata
• 75 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 200 ml lapte
• 60 g unt
• sare

topping:

• 1,2 kg prune
• 50 g zahar
• 200 g martipan
• 150 g zahar pudra
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 galbenus
• 1 lingura frisca

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia, zahărul şi zahărul vanilinat. Adăugaţi laptele călduţ, untul moale şi un praf de sare. Frământaţi aluatul. Acoperiţi-l şi lăsaţi-l cca. 30 de minute să crească. Tăiaţi prunele în jumătate şi curăţaţi-le de sâmburi.

Amestecaţi zahărul cu prunele. Tăiaţi marţipanul cubuleţe şi frământaţi-l cu zahărul pudră şi sucul de lămâie. Lăsaţi-l la rece. Preîncălziţi cuptorul la 180°C.

Frământaţi aluatul încă o dată. întindeţi 3/4 din aluat într-o tavă unsă cu grăsime şi lăsaţi-l 10 minute să crească.

Radeţi jumătate din marţipan peste prăjitură, apoi aşezaţi prunele. Bateţi gălbenuşurile cu frişca. Intindeţi separat restul aluatului şi marţipanul.

Aşezaţi-le unul peste celălalt, rulaţi-le şi tăiaţi-le fâşii subţiri. Aşezaţi-le peste fructe în formă de grătar.

Ungeţi-le cu gălbenuş şi coaceţi prăjitura 30 – 35 min. Presăraţi-o cu zahăr pudră şi serviţi-o.

Prajitura cu glazura de martipan

Pofta buna!