Prăjitură cu prune si brânză

O reteta de ptajitura cu prune si branza din: drojdie, zahar, lapte, faina, unt, sare, oua, branza dulce, zahar, amidon, prune, migdale si unt.

Ingrediente:

aluat:

• 1 cub de drojdie
• 80 g zahar
• 250 ml lapte
• 500 g faina
• 75 g unt
• 1 praf de sare
• topping:
• 2 oua
• 500 g branza dulce
• 100 g zahar
• 25 g amidon
• sare
• 500 g prune

aluat faramitat:

• 200 g faina
• 50 g migdale macinate
• 100 g zahar
• 125 g unt

Mod de preparare:

Fărâmiţaţi drojdia şi amesteca- ţi-o cu 1 linguriţă de zahăr şi puţin lapte căl­duţ. Lăsaţi aluatul cca. 10 minute să crească. Apoi, puneţi-l într-un castron cu făina, restul laptelui călduţ, untul, zahărul şi sarea.

Frămân­taţi până obţineţi un aluat omogen. Acoperiţi-l şi lăsaţi-l cca. 40 de minute să crească. Se­paraţi ouăle. Amestecaţi brânza de vaci cu za­hărul, gălbenuşurile şi amidonul.

Bateţi spumă albuşurile şi un vârf de sare, apoi adăugaţi-le în amestecul cu brânză.

Tapetaţi cu aluatul o formă dreptunghiulară. Intindeţi crema de brânză şi lăsaţi prăjitura 15 min. să crească. Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Indepărtaţi sâmburii prunelor şi aşezaţi-le peste cremă.

Pentru aluatul fărâmiţat frământaţi făina, mig­dalele, zahărul şi untul. Presăraţi-l peste prăji­tură, apoi coaceţi-o 45-50 de minute.

Prăjitură cu prune si brânză

Pofta buna!