Prajiturele fragede cu osanza

 Prajiturele fragede cu osanza

Ingrediente:

• 500 g făină
• 400 g osânză
• 100 g zahăr pudră
• l ou
• 50g drojdie
• 200 g gem sau dulceaţă
• 250 ml lapte
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Dai osânza de 2 ori prin maşina de tocat. Amesteci 300 g osânză cu 100 g făină. Din restul de 100 g osânză, 400 g făină, drojdie, lapte, ou şi sare frămânţi o cocă şi o laşi la dospit.

După ce coca a crescut, întinzi cu sucitorul o foaie cu grosime de 1 cm pe care pui din amestecul de 300 g osânză cu făină. Ai grijă, căci această cantitate ce osânză cu făină trebuie să-ţi ajungă de 4 ori împă­tureşti foaia în patru, o dai la rece pentru 15 minute, apoi întinzi foaia din nou şi c ungi cu osânză.

Repeţi procedeul de 4 ori, la inteivale de 15 minute. Tai apoi pătrate de 6-7 cm pe care aşezi câte o linguriţă de gem, e împă­tureşti în formă de triunghi şi le coci la foc potrivit. Când sunt gata le pudrezi cu zahăr pudră.

Poftă bună!