Pui la cuptor cu verdeata si sare de mare

Pui la cuptor cu verdeata si sare de mare – o rețetă ușor de preparat, perfectă pentru o masă delicioasă și sănătoasă. Combinând aromele naturale ale puiului cu verdețurile proaspete și sarea de mare, acest preparat este plin de savoare și poate fi servit alături de diverse garnituri. Este o opțiune excelentă pentru o cină rapidă, dar sofisticată.

Ingrediente

• Pui întreg – 1 (aproximativ 1,5-2 kg)
• Ulei de măsline – 3 linguri
• Verdețuri proaspete (rozmarin, cimbru, oregano, pătrunjel) – câte 2 linguri din fiecare, tocate mărunt
• Sare de mare – 2 linguri
• Piper proaspăt măcinat – după gust
• Lămâie – 1, tăiată în felii
• Usturoi – 4 căței, tăiați fin sau zdrobiți
• Zahăr – 1/2 linguriță (pentru a echilibra gustul, opțional)
• Cartofi – 500 g, tăiați în bucăți mari (opțional, pentru garnitură)
• Vin alb – 100 ml (opțional, pentru mai multă aromă)

Mod de Preparare

1. Pregătirea puiului:

Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C pentru ventilat).

Spală și usucă bine puiul cu un prosop de hârtie.

Pune puiul într-o tavă de copt mare. Crează câteva incizii ușoare pe pielea puiului pentru a permite ca aromele să pătrundă mai bine.

2. Pregătirea marinării:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, verdețurile tocate (rozmarin, cimbru, oregano și pătrunjel), sarea de mare, piperul și usturoiul tocat.

Adaugă zahărul (dacă dorești) și sucul de lămâie.

Unge puiul cu acest amestec de ierburi, asigurându-te că intră bine și în inciziile făcute. Poți pune și câteva felii de lămâie în interiorul puiului pentru a intensifica aroma.

3. Gătirea puiului:

Dacă dorești să adaugi cartofi, pune-i în jurul puiului, stropindu-i cu puțin ulei de măsline și presărând sare și piper.

Toarnă vinul alb (dacă folosești) în tavă pentru un plus de aromă și suculență.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor.

Coace puiul timp de aproximativ 1 oră și 15 minute, apoi îndepărtează folia și lasă-l la rumenit pentru încă 15-20 de minute, până când pielea devine aurie și crocantă.

4. Servirea:

Lasă puiul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia, astfel încât sucurile să se redistribuie.

Servește puiul alături de cartofi rumeniți și salată verde proaspătă sau legume la aburi.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 10 g (dacă servești cu cartofi)
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 3 g
• Sare: 1,5 g

Verdețurile proaspete și sarea de mare intensifică gustul puiului, iar gătirea lentă în cuptor îl face să devină suculent și fraged.

Pui la cuptor cu verdeata si sare de mare – varianta

încinge cuptorul la 200 °C. spală şi se şterg 2  pui (a cca 1,2 kg). rup frunzuliţele de la 1/2 legătură oregano; jumătate de cantitate se strecoară cu grijă sub pielea puiului.

amestecă 4 linguri ulei cu sare, piper şi boia; se unge puiul cu acest amestec. spală 500 g mere acrişoare; se taie sferturi şi se curăţă de cotoare; se taie apoi felii. Se curăţă şi se taie felii 3 cepe.

încing 2 linguri ulei şi se căleşte ceapa; se adaugă me­rele, 600 g castane coapte şi decojite (ambalate la vid) şi restul de frunzuliţe de organo. toarnă 400 ml supă. Se aşază puiul peste legume şi se coace la cuptor cca 50 nin.

stropeşte între timp, de mai multe ori, cu zeama din tavă. Inainte de servire, se ornează cu oregano proaspăt. Drept garnitură se oferă cartofi la cuptor.

Pofta buna!