Pui delicios cu vinete

O reteta simpla si delicioasa de pui cu vinete, ceapa, rosii, ulei, sare, piper, marar si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 1 pui potrivit de mare
• 2 vinete
• 2 cepe
• 3-4 roşii
• ulei
• sare
• piper
• mărar
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Porţionezi pieptul, îl speli şi îl laşi să se scurgă. Tai vinetele în cuburi, sărezi şi laşi să se scurgă 5-10 minute. Le ştergi apoi cu un şervet şi pui la rume­nit în ulei. După rumenirea vinetelor, pui la prăjit bucăţile de pui, când acestea sunt gata. In acelaşi vas căleşti ceapa, tăiată solzişori.

Aşezi apoi carnea în cratiţă, vinete­le, roşiile tăiate felii, mărarul şi pătrunjelul verde. Adaugi apă, atât cât să le acopere, potriveşti de sare şi piper. Dai la cuptor pentru circa 10-15 minute. O poţi servi şi rece.

Pofta buna!