Rulada cu carne de porc si nuci

O reteta de rulada cu carne de porc si nuci din: carne de porc, portocale, nuci, alune de padure, morcov, radacina de patrunjel, telina, gelatina, supa de carne, coniac, sare si piper.

Ingrediente:

• 1kg carne de porc
• 3 portocale mari
• 100 g nuci
• 100 g alune de padure
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 1 telina mica
• 20 g gelatina (sub forma de granule mici)
• 100 ml supa de carne sau de legume
• 200 ml vin alb dulce
• 100 ml coniac
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureti doua portocale de coaja si le tai cubulete. Nucile si alunele le sfarami. Tai carnea in doua, dar nu complet. O bati usor cu ciocanul de snitele, presari sare, piper si gelatina, o rulezi si lasi la rece 30 de minute.

Intinzi carnea si asezi pe suprafata ei portocale, nucile si alunele. Rulezi, o legi cu sfoara si o asezi intr-o tava.  Alături aşezi rădăcinoasele tăiate bucăţi, torni supa, vinul şi coniacul şi presari sare şi piper. Acoperi tava cu folie de aluminiu şi o introduci la cuptor pentru circa 50 de minute.

Scoţi folia, adaugi vinul şi coniacul şi laşi tava în cuptor încă 30 de minute. O serveşti tăiată felii, după răcire, garnistă cu legumele din tavă, portocala rămasă tăiată cubuleţe şi cu pătrunjel verde.

Rulada cu carne de porc si nuci

Pofta buna!