Rulada de pui cu sos de fructe

Rulada de pui cu sos de fructe din: piept de pui, conopida, cartofi, fructe de padure, smantana, unt, lapte, sare, piper, ulei, cimbru, chimen, varza murata.

Ingrediente:

• 4 piepturi de pui dezosate
• 450 g conopidă
• 600 g cartofi
• 200 g fructe de pădure
• 200 g smântână
• 75 g unt
• 100 ml lapte dulce
• sare
• piper
• ulei de măsline
• cimbru
• varză murată
• chimen

Mod de preparare:

lntr-un vas se amestecă smân­tână cu fructele de pădure şi se mixează. Se condimentează, se stre­coară şi se pune într-un ibric. Conopida se rupe în bucheţele mai mici şi se fierbe în apă cu sare. Se scoate şi se lasă într-o strecurătoare ca să se răcească.

Cartofii se curăţă şi se fierb. Când sunt gata, se scot din apă şi se pun într-un vas de metal. Se adaugă untul, laptele, o lingură de ulei, sare şi piper după gust. Dacă piureul este prea gros se mai poate adăuga din apa în care au fiert car­tofii până când se obţine consis­tenţa dorită.

Piepturile de pui de pui se taie în felii, se condimentează şi în mijloc se pun bucheţele de conopidă. Se rulează, se prind cu o scobitoare şi se aşază într-o tavă.

Se ung cu ulei, se condimen­tează şi se introduc în cuptor timp de 20-30 de minute. Se ser­vesc alături de piureul de cartofi şi sosul de fructe, presărate cu cim­bru tocat.

Poftă bună!