Rulouri cu carne de curcan si caise

Rulouri cu carne de curcan si caise din: pulpa de curcan, mere, caise deshidratate, patrunjel, usturoi, ciuperci, suc de rosii, mustar, piper, sare, unt, ulei, vin alb.

Ingrediente:

• 1/2 kg pulpa de curcan dezosata
• 6-7 mere
• 100 g caise deshidratate
• 1 legatura patrunjel
• 8 catei de usturoi
• 1 cutie (200 g) ciuperci felii
• 2 linguri suc de rosii
• 1 lingura mustar
• piper
• sare
• 50 g unt
• 1 lingura ulei
• 200 ml vin alb

Mod de preparare:

Pentru rulouri, porţionezi carnea în felii subţiri, late de 8-10 cm. Ungi feliile de carne cu un amestec de suc de roşii, muştar, sare şi piper şi le laşi în frigider pentru 2-3 ore.

Toci mărunt pătrunjelul şi îl amesteci cu feliile de ciuperci şi usturoiul tăiat pe lungime. Aşezi acest amestec pe feliile de carne, rulezi şi legi cu sfoară.

Aşezi rulourile într-o tavă unsă cu ulei, o acoperi cu folie de aluminiu şi le coci pentru o oră. Când sunt aproape gata, torni vinul. Aşezi deasupra merele tăiate pe jumătate, curăţate de caseta cu seminţe şi pui pe fiecare o felioară de unt.

Continui să le coci 1/4 oră. Fierbi caisele în sosul din tavă, diluat cu puţină apă. Când serveşti rulourile, pui în mijlocul fiecărui măr câte o caisă.

Rulouri cu carne de curcan si caise

Pofta buna!