Salata de cartofi cu spanac

O reteta de salata de cartofi cu spanac din: cartofi, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, ardei iute, mustar, spanac, sare, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi fierti
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita ghimbir ras
• 1 ardei iute rosu
• 1/2 lingurita mustar
• 250 g spanac proaspat
• sare
• piper
• 2 lingurite ulei de masline

Mod de preparare:

Fierbe mai intai cartofii, apoi scurge-i de apa si lasa-i la racit. Intre timp, taie ceapa solzisori, striveste usturoiul si rade ghimbirul. Pune toate aceste ingrediente la calit intr-o tigaie cu 1 lingurita de ulei de masline, apoi adauga ardeiul iute, tocat grosier. Lasa pe foc timp de 5 minute, la foc mic.

Taie cartofii in sferturi, adauga legumele calite si frunzele de spanac spalate si uscate. Potriveste salata de sare si piper si asezoneaz-o cu un dressing preparat din mustar si o lingurita de ulei. Serveste salata cu felii proaspete de bagheta.

Salata de cartofi cu spanac

Pofta buna!