Salata de bulgur cu verdeata

Salata de bulgur cu verdeata din: ulei de masline, usturoi, bulgur, supa de legume, fasole verde, sare, suc de lamaie, menta, patrunjel si marar.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 200 g bulgur
• 600 ml supa de legume
• 150 g fasole verde
• sare

dressing:

• 4 linguri ulei de masline
• sucul de la o lamaie
• 1 legatura verdeata asortata (menta, patrunjel, marar)

Mod de preparare:

Se incinge 1 lingura ulei si se calesc 2/3 din cantitatea de usturoi (tocat) si bulgurul, amestecand continuu.  Se prăjeşte 2 min. Se sărea­ză şi se toarnă supa; se tasă să fiarbă sub capac, la foc moale, timp de cca 5 min. 2 Apoi se adaugă mazărea uşor decongelată şi fasolea verde cură­ţată şi tăiată bucăţele.

Se mai călesc 5 min. între timp, se pisează restul de usturoi cu ulei, suc de lămâie şi verdeaţă tocată. Se ia bulgurul de pe plită şi se lasă să stea sub capac până se înmoaie bine. Se adaugă dressingul şi se repartizează pe farfurii.

Salata de bulgur cu verdeata

Pofta buna!